matbasaren

Vi älskar vår hemgjorda köttfärssås och sist vi gjorde den blev den extra god. Det kan bero på att vi fräste vitlöken tillsammans med löken innan vi tillsatte köttfärsen. Sedan åt vi den med rårivna morötter och det var en hit!

Recept för 4 personer

Ingredienser
700-800 g köttfärs
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning eller 3 msk köttfond
1 förpackning (370 g) krossade tomater
3-4 msk tomatpuré
1 msk hackad färsk oregano
salt
nymald svartpeppar

Gör så här
Finhacka löken och vitlök och stek den fösiktigt tills den är mjuk utan att den tar färg. Tillsätt köttfärsen och bryn med,  finfödela under tiden färsen.. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och buljong eller fond, låt koka i 5 minuter.Tillsätt hackad oregano, låt koka ytterligare någon minut. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Serveras med pasta och sallad och/eller rårivna morötter.

Hemgjorda köttbullar med makaroner, rårivna morötter och lingonsylt, tänk att det kan vara så gott! Man glömmer ofta den enkla, goda husmanskosten för alla de nya spännande rätterna som kommer från världens alla hörn. Men ibland kommer man ihåg att de finns och man blir glatt överraskad över hur gott det smakar. Ikväll åt vi våra hemgjorda köttbullar som vi gör enligt ett gammalt beprövat recept.

Recept för 4 personer

Ingredienser
600 g köttfärs
1 stor gul lök
3/4 dl havregryn
Drygt 1 dl vatten
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
nymalen svartpeppar

Gör så här
Låt havregryn svälla i vatten ca 10 minuter, tillsätt potatismjölet och lägg i köttfärsen. Knäck ägget i kopp och tillsätt. Finhacka löken och tillsätt. Salta och peppra. Rör om till en jämn smet. Rulla köttbullar i önskad storlek och stek

Tips: det går utmärkt att steka i ugn i 200° ca 20 minuter. Man kan då steka en en stund i stekpanna för att få fin färg.